## 国外橄榄油期货交易所
橄榄油期货是一种标准化的合约，允许交易者在未来特定日期以预先确定的价格买卖一定的橄榄油数量。全球有两个主要的橄榄油期货交易所：
## 意大利福贾商品交易所 (IMEX)
IMEX 是全球最大的橄榄油期货交易所，位于意大利南部城市福贾。它提供两个橄榄油期货合约：
* **Extra Virgin Olive Oil (EVOO)**：代表特级初榨橄榄油
* **Lampante Olive Oil (LOO)**：代表精炼橄榄油
IMEX 的橄榄油期货合约以公吨为单位，每个合约代表 25 公吨橄榄油。合约月份为 3 月、6 月、9 月和 12 月。
## 西班牙多尼阿纳橄榄油期货交易所 (DOE)
DOE 是西班牙最大的橄榄油期货交易所，位于安达卢西亚地区的塞维利亚。它提供一个橄榄油期货合约：
* **Olive Oil Futures**：代表精炼橄榄油
DOE 的橄榄油期货合约以公吨为单位，每个合约代表 1 公吨橄榄油。合约月份为 6 月、9 月和 12 月。
## 交易条件
IMEX 和 DOE 的橄榄油期货合约都有以下共同的交易条件：
* **合约规模：**分别为 25 公吨和 1 公吨
* **合约月份：**3 月、6 月、9 月和 12 月
* **最小价格变动：**1 欧元/公吨
* **交易时间：**欧洲中部时间上午 9:00 至下午 4:30
## 合约规范
IMEX 和 DOE 的橄榄油期货合约在技术规格和交割条件方面略有不同：
**IMEX**
* **品质：**特级初榨橄榄油和精炼橄榄油
* **交割：**FOB 指定意大利港口
* **交割月份：**合约到期的月份
**DOE**
* **品质：**精炼橄榄油
* **交割：**EXW 指定西班牙仓库
* **交割月份：**合约到期的月份
## 市场参与者
橄榄油期货市场的参与者包括：
* **生产商：**使用期货锁定未来橄榄油价格
* **消费者：**使用期货规避未来价格上涨的风险
* **套利者：**利用期货合约之间的价差获利
* **投机者：**基于对橄榄油价格的预测进行交易
国外橄榄油期货交易所在意大利福贾商品交易所 (IMEX) 和西班牙多尼阿纳橄榄油期货交易所 (DOE) 进行交易。这些交易所提供标准化的合约，允许交易者在未来特定日期以预先确定的价格买卖橄榄油。橄榄油期货市場是生產者、消費者、套利者和投機者的重要管理風險工具。
